Jeg er stor fan av Colleen Patrick-Goudreau og hennes arbeid, så jeg har gledet meg til denne boka og bestilte den fra amazon så fort det var mulig. Fra før av har jeg to av hennes kokebøker, The Joy of Vegan Baking og The Vegan Table, som begge er bøker jeg bruker flittig, så jeg hadde visse forventninger til denne. Denne bokas utgangspunkt er at man skal spise fargerik mat, både fordi det er sunt, godt og ser fantastisk ut. Dette er en artig måte å lage en kokebok på, og kapitlene er delt inn etter farge, vi har blant annet et rødt kapittel, et oransje kapittel og et blått kapittel.
Jeg liker denne ideen godt og det gjør kokeboka innbydende å lete og bla i. Du finner både foretter, småretter, hovedretter, supper og gryteretter og desserter i hvert kapittel. Jeg har jo ikke fått prøvd mer enn et par retter, rødbetburger og “carrot fries”, men dette var kjempegodt og fargerikt på tallerkenen, så jeg gleder meg til å lage flere av rettene her. Selv om forfatteren er amerikansk er alle mengdemål også oppgitt i ml/gram, så man slipper å måtte regne på det om man ikke har mål for cups. Men jeg anbefaler å skaffe seg et slikt mål, det har gjort matlaging litt enklere hos meg i hvert fall, og nå er det lett å få tak i målebeger med både dl og cups forskjellige plasser. Her er noen bilder av boka:
Jeg er vel det du kan kalle over gjennomsnittlig glad i kokebøker, og har vel nå i løpet av disse to årene som veganer klart å skape meg en liten samling vegankokebøker – med denne har jeg nå syv i tallet, og da regner jeg ikke med de fire lakto-ovo-kokebøkene mine. Allikevel så føler jeg at denne boka tilfører noe jeg ikke har i de andre bøkene mine, og jeg gleder meg til å finne nye favorittoppskrifter her.
Så om du ikke har noen av Colleens kokebøker fra før og er på utkikk etter bra veganske kokebøker så kan jeg anbefale å prøve ut en eller flere av de tre kokebøkene hun har skrevet. Her er mine tre eksemplarer:
Hvis du ikke allerede har vært borti arbeidet til Colleen før, så anbefaler jeg at du sjekker det ut. Hun har en kjempefin podcast som heter “Vegetarian Food For Thought” som er veldig informativ og nyttig, særlig om dette med veganisme er litt nytt for deg. Men at den er fin for folk som har vært veganer over lengre tid også er det ikke tvil om. Hun har evnen til å få deg til å føle deg trygg og glad angående det å velge en livsstil som tar avstand fra vold og utnytting, og hun gir deg alle tenkelige tips om ulike aspekter ved det å leve som veganer. Du finner podcasten på itunes ved å søke på “Vegetarian Food For Thought”, eller du kan høre på den direkte på nettsidene til Compassionate Cooks, organisasjonen Colleen grunnla for å drive informasjonsarbeid om veganisme.
Har du prøvd noen av kokebøkene til Colleen?
